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蔬菜卸车为啥会有大量的水?YMG全媒体记者为你揭秘

网络 2020-05-25


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来源:烟台日报-大小新闻

大小新闻客户端4月18日讯(YMG全媒体记者 王力)最近网上流传一段视频,一辆货车拉了一车的蒜薹,在卸车时有大量的水流出,引起许多网友的争议,说是蔬菜批发商昧良心,为了多挣钱,用水浸泡蔬菜来增加分量,真实情况是怎样,4月18日早晨,记者来到烟台最大的蔬菜批发市场—幸福蔬菜批发市场。

视频中的男子叫刘文春,经营蔬菜批发已有20多年,据他介绍,蔬菜一般不能用水泡,蔬菜一泡水就会烂得快,一旦当天卖不出去,蔬菜大部分就会烂掉,有些零售商在卖蔬菜时,为了保持新鲜度,偶尔会往蔬菜上喷点水。对于蔬菜卸车时会有大量的水流出,他解析说:“不光是蒜薹,其他蔬菜在运输过程中,因为车上的蔬菜时封闭的,会产生热量,温度一升高,蔬菜就会烂掉,为了解决降温保持蔬菜的新鲜度,蔬菜在包装运输时会加入许多冰块,这样在运到目的地时,冰块在运输过程中会随着温度的升高融化了。”

在另一个摊点,记者遇到正在忙活卖菜的刘恩初,他介绍,现在烟台本地蔬菜还没有下来,市场上的蔬菜大多都是从外地批发进来的,因为长途运输车辆大多都是集装箱或半封闭的大货车,周转时间长,为保持蔬菜不会变烂,现在只能靠冰块降温来保持蔬菜的新鲜度,但不会泡水。记者发现蒜薹有长的、短的有什么质量差异,他介绍:“蒜薹长的口味好,发甜、脆,短的疲软一点,口感辣味重些,因此价格上也有不同,长的蒜薹卖4.5元每斤,短蒜薹卖2元每斤。”至于蒜薹有长有短的原因是,他介绍,蔬菜在田里生长都会有长的好的或不好的,蒜薹也一样,长得好的蒜薹就会长一些,长得不好的就会短一些。

记者找到幸福蔬菜批发市场经理邢军了解到,蔬菜进市场时,会有专业的质量检测人员在大门口对每辆车进行抽检,如发现有农残超标的、或有质量不达标的,都会报到市场部禁止进入市场,尤其疫情期间,市场管理更加严格,不但有质量方面的检测,还要对每辆车进行消毒处理,登记蔬菜数量、始发地、品种等等,保证了市场上的蔬菜质量。



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